Middag - pasta
Spagetti à la Hildegunn
Av Hildegunn FlatabøMange barn liker ikke kokte grønnsaker,
Jeg har funnet en fin måte å snike dem inn på.
Samtidig blir det balanse i måltidet.
2 gulrøtter
4 skiver squash
1 løk
4 buketter brokkoli
2 buketter blomkål
½ paprika
Eventuelt kan du bruke ½ pose med frosne grønnsaker.
Renses, skrelles og kokes mørt med vann som så vidt dekker grønnsakene.
Kan variere med ande grønnsaker som for eksempel voks- eller brekkbønner.
4-500g kjøtt/karbonadedeig
1 løk
1fedd hvitløk
Urtesalt, salt etter smak
1boks tomater. Tilsett ca ½ ts sukker.
1fersk tomat
gjerne persille
og/eller 2ss tomatpuré.
Kjøtt, løk og hvitløk surres i oliven eller kaldpresset rapsolje.
Tilsett boksen med tomater, den ferske tomaten og dryss litt sukker på. Blandes i stekepanna.
Behold grønnsakskraften når du heller av grønnsakene.
Bruk en håndmikser til å mose grønnsakene rett i kjelen.
Tilsett den mosede grønnsaksblandingen etter smak i kjøtt/tomatsausen. Hvis det blir noe igjen, er den fin å bruke i supper og sauser.
Smak også til med grønnsakskraften, tilsett eventuelt litt buljongpulver (1/2 terning) før du salter.
Serveres med spagetti. Schar Spagetti eller risspagetti fungerer best.